Ma recette de granola homemade

J’ai longtemps eu du mal à aimer le petit-déjeuner. N’étant pas fan des fruits secs ni des céréales trop sucrés je trouve rarement mon bonheur dans les céréales toutes faites. Et puis un jour je me suis lancée dans la confection de granola et quelle révélation! Voici ma recette de base à élaborer selon vos gouts. Pour une version encore plus gourmande, j’aime ajouter les éclats de chocolat noir juste avant de servir. Dans cette recette, j'ai utilisé 2 carrées de délicieux chocolat noir mendiant Bio de la marque Bonneterre (aux pistaches, raisins secs, amandes et noisettes),disponible dans les magasins bio. De quoi a commencer la journée en forme!

Ingrédients pour une bocale

• 300g de flocons d’avoine
• 250g de fruits à coque (noisettes, noix de Grenoble, cajou)
• Une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de graines de lin
• 3 cuillères à soupe de huile de noix de coco (préalablement fondu)
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de miel liquide)
• 2 cuillères à soupe de vanille bio liquide

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et bien mélangez.
3. Couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé
4. Etalez cette préparation sur la plaque et enfournez 25 minutes (temps à surveiller selon votre four)
5. A la sortie du four, laissez refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.
6. A décliner selon votre envie avec des éclats de chocolat, des fruits secs etc...

 

Dreamlike shortbread de Lorraine Pascale

Une recette très British . Il s'agit de la recette de 'dreamlike shortbread' de Lorraine Pascale de son livre Baking Made Easy. Parfait autour d'un thé!

Ingrédients pour 8 personnes

• 130g de beurre doux à température ambiante
• 60g de sucre 
• 130g de farine de blé
• 60g de farine de riz
• 1 belle pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Battez ensemble le beurre et le sucre.
3. Ajoutez la faine de blé, la farine de riz et le sel puis sablez la pâte pour former une boule homogène
4. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte dans une forme ronde entre 2 feuilles de papier sulfurisés sur une épaisseur d'environ 1 cm. 
5.  Piquez en surface et les bords à l'aide d'une fourchette  pour faire joli puis avec un couteau marquez les 8 tranches. Mettez-la au réfrigérateur 20 minutes.
6. Enfournez 25-30 minutes 
7. Laissez refroidir avant de servir.